Etiquetin säännöt pöydässä: ruokailuvälineiden opiskelu

Käyttäytyminen yhteiskunnassa viittaa henkilön kasvatukseen ja hänen tietoonsa etiketin perussäännöistä. Tämä koskee lähinnä kahviloiden ja ravintoloiden käyntiä, joissa sinun on toimittava oikein pöydällä. Pöydän etiketti ei ole pelkästään laitteiden, syömisen tai juomisen pitäminen, vaan myös tärkeää on, että pystyt pitämään keskustelun asiantuntevasti ja olla varovainen kaikessa.

Pöydän etiketti edustaa tiettyä tietoa, joka muokkaa ihmisten käyttäytymistä yhteiskunnassa. Kaikki pöydässä tehdyt virheet havaitaan välittömästi ja luovat epämiellyttävän vaikutelman henkilöstä, joten sinun pitäisi tarkistaa käytöksesi ennen vierailijoiden vierailua, kahvila tai ravintola ja korjata ne välittömästi. Tämä auttaa edelleen välttämään kiusallisia tilanteita ja antamaan itseluottamusta.

Taulukon etiketti sisältää muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

• Älä istu kaukana pöydästä tai liian tiukasti sen reunaa vasten. Vain harjat voidaan asettaa pöydälle.
• Laskeutumisen pitäisi olla sileä, laihtua ruoan yli - ruma.
• Huonona muotona pidetään ruokia. Jos levyt on sijoitettu kauas, sinun on pyydettävä muita aterian osanottajia siirtämään ne.
• Aterian aikana sinun tulisi käyttää lautasliinoja. Tätä varten aikuiset laittoivat ne polvilleen, ja kauluksen kiinnittämät pienet lasten lautasliinat.
• Kaikki astiat tulee sijoittaa ruokailuvälineisiin. Poikkeukset tähän sääntöön ovat hedelmät, sokeri, keksit tai leivonnaiset.
• On tärkeää muistaa, että vasemmalla olevat instrumentit on suunniteltu pitämään vasemmalla kädellä ja oikealla puolella oikealla.

Lisäksi pöydässä ei voi puhua äänekkäästi. Kun pidät keskustelua, sinun täytyy ensin kuunnella keskustelukumppania keskeyttämättä häntä ja vasta sitten antaa vastauksen. Näiden suositusten täytäntöönpano ei ole erityisen vaikeaa, joten niitä olisi aina noudatettava.

Taulukkoasetus on kaikkien aterioiden tärkein osa. Jos juhlallinen illallinen tapahtuu kotona, talon omistajien vaikutelma riippuu sen suunnittelusta. Monet ihmiset vertaavat pöydän asettamista todelliseen taideteokseen, koska on tärkeää paitsi järjestää ruokailuvälineet asianmukaisesti ja tietää niiden tarkoitus, myös luoda juhlava tunnelma värien ja lautasliinojen avulla.

Jotta pöytä asetettaisiin kauniisti, sinun on ensin asetettava pöytäliina, sitten voit järjestää levyt, lasit, lasit, viinilasit, ruokailuvälineet ja lautasliinat. Niiden sijainti vahvistetaan etikettisäännöillä, eikä niitä voida muuttaa omasta harkintansa mukaan.

Palvelusääntöjen mukaan pöytäliinan kulmien tulisi peittää huonekalujen jalat, mutta eivät saa olla liian pitkiä ja jättää 25–30 cm: n etäisyyden lattiaan. Et voi venyttää pöytäliinan kulmia, muuten kangas menettää muotonsa ja esteettisen ulkonäön.

Kun pöytäliina on ottanut oikean paikan pöydälle, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen palvelemisen ja levyjen asettamisen jälkeen. Levyjä on monia, joista jokaisella on oma tarkoitus. Yleisimmin päälevyt sijoitetaan pöydälle, jota voidaan käyttää erilaisiin ruokalajeihin sekä myös muihin - salaatteihin, leipää, piirakoita, ostereita, munia, hilloa ja hedelmiä. Levyjen lukumäärän käyttö riippuu siitä, suunnitteletko säännöllisen illallisen tai gaalaillallisen.

Levyt ennen aterioita pestään huolellisesti ja pyyhitään kuiviksi, mieluiten - loistamaan. Aseta levyt istuimen vastakkaiseksi. Ruma, kun ne sijaitsevat pöydän reunalla, joten kun sitä palvellaan, sitä tulisi välttää. Siinä tapauksessa, että illallinen koostuu useista ruokalajeista, ruokapöydät sijoitetaan ruokapaikkojen alle.

Suurta huomiota olisi kiinnitettävä myös ruokailuvälineiden sijoittamiseen. Haarukat on asetettava vasemmalle ja veitset levyn oikealle puolelle. Tässä tapauksessa veitsen vieressä on oltava ruokalusikallinen. Juhlalliselle illalliselle, joka tarjoaa rikkaan ruokalistan, ensiluokkaiset välipalalaitteet: kala ja pöytäveitsi, keitto lusikka, haarukka. Ruokailuvälineiden välinen etäisyys ei saa olla yli 1 cm.

Kun ruokailuvälineet menevät lasien ja viinilasien järjestelyyn. Ne asetetaan korkeimmasta alimpaan, alkaen lasista vettä, viiniä, samppanjaa ja lasillista mehua ja vahvoja alkoholijuomia varten. Pöydän viimeinen kosketus on lautasliinat, jotka ovat koriste-elementti ja lankeavat polvilleen.

Gala-illallinen tai lounas alkaa laskeutumalla pöydälle. Tällöin vieraiden on täytettävä kutsussa määritetty paikka. Jos näin ei ole, sinun täytyy odottaa talon omistajia ja selvittää, missä voit jäädä. Kun laskeutui pöydälle polvillaan, laita lautasliina, joka sinun täytyy avautua ja ravistaa. Jos pöytä tarjoillaan lautasliinoilla renkaissa, ne poistetaan huolellisesti ja rengas sijoitetaan ruokailuvälineiden yläkulmaan. Ruokailun lopussa keskelle otetaan kudosliinat ja laitetaan takaisin renkaaseen.

Pöydän ääressä istumisen pitäisi olla mukavaa, jotta ruokailuvälineet ovat käteviä. Aseta kyynärpäät pöydälle on ehdottomasti kielletty, koska tämä on esimerkki huonosta mausta. Palveluksen jälkeen sinun täytyy odottaa kaikkia aterian osanottajia, ja vasta sitten voit alkaa syödä. Astiat, jotka sijaitsevat etäisyydellä, sinun on pyydettävä läpäisemään, eivätkä ne saa tavoittaa heitä pöydän poikki.

On myös tärkeää ottaa huomioon joitakin muita seikkoja.

• Ruoka välitetään vain vasemmalta oikealle, joten kaikki astiat voivat liikkua vain tähän suuntaan. Tätä varten yksi aterian osanottaja pitää lautasen, ja toinen täyttää levyn, tai naapuri yksinkertaisesti siirtää lautasen, ja vastaanottaja pitää levyn omallaan ja kaataa ruokaa.
• Epämiellyttävää muotoa ja raskaita ruokia ei voida pitää painoina - ne laitetaan pöydälle ennen jokaista siirtoa toiselle asiakkaalle.
• On suositeltavaa siirtää astioita kädensijoilla ja kahvoilla niin, että kahvat ohjataan naapurille, joka hyväksyy astian.

On syytä syödä hitaasti - tämä mahdollistaa paitsi nauttia ruokaa myös kommunikoida talon omistajien tai vieraiden kanssa. Aterian aikana suu tulee pitää suljettuna ilman, että se heiluttaa ja ei kolhi hampaita. Jos ensimmäiset astiat ovat liian kuumia, et voi puhaltaa niitä - odota vain vähän, kunnes ne jäähtyvät.

Syötä keskusteluun vain silloin, kun ruoka on nielty.Jos haluat jättää paikan, sinun on ensin pyydettävä anteeksi läsnä oleville ja vasta sitten nousta pöydältä.

Oikein käyttäytyä pöydässä ravintolassa on tärkeää tietää, miten laitteita käytetään. Yleensä kaikki tärkeimmät ruokalajit sijaitsevat vasemmalla ja juomat - oikealla. Siksi kaikki, joka on levyn vasemmalla puolella, voi ottaa turvallisesti. Ateria on tarpeen aloittaa sellaisten laitteiden avulla, jotka sijaitsevat lähempänä levyä, ja aloita sitten seuraavat ruoat uuteen ruokaan. On tärkeää muistaa se haarukkaa käytetään veitsellä ja se on aina vasemmalla. Jos haarukka on oikealla, se tarkoittaa, että astiat syötään ilman veistä.

Aterian aikana sinun täytyy tietää, miten haarukka ja veitsi laitetaan oikein. Tätä varten käytetään yleensä kahta eri tyyliä.

• amerikkalainen. Tarjoaa pistokkeen sijoittamisen vasempaan käteen ja veitsen oikealle. Veitsi katkaisee osan, jonka jälkeen se asetetaan levyn yläreunaan terän sisäpuolella. On sallittua syödä lautasen haarukalla, pitäen sitä sekä vasemmalla että oikealla kädellä. Loput haarukka asetetaan levylle hampaiden ollessa ylöspäin 5 tuntia.
• eurooppalainen. Veitsi asetetaan tiukasti oikealle ja haarukka vasemmalle, mutta haarukan siirtäminen toisesta kädestä toiseen on mahdotonta. Elintarvikkeiden aikana on tärkeää varmistaa, että haarukka on jatkuvasti hampaita.

Kaikki ensimmäiset ruokalajit syötetään ruokalusikalla, joten sinun täytyy tietää etikettisäännöt siitä, kuinka tuoda tämä ruokailuvälineet suuhun. Yleensä tarjoilemalla keittoastiat asetetaan pöydälle lusikalla, tai myöhemmin keittoa tarjoillaan lusikalla. Voit tuoda lusikalla ruokaa suuhun joko laitteen sivun tai terävän reunan avulla. Ensimmäisen lautasen huuhteleminen tapahtuu kahdella tavalla: itsestäsi tai oikealta vasemmalle.

Suuhun suuntautuvaa lusikaa ei tule ylitäyttää. Jotta keitto jäännökset eivät tippu siitä, laite on suositeltavaa koskettaa levyn reunaa kevyesti. Jos keitto kaadetaan, lusikka tulee säilyttää levyllä.

Pöydän etiketti ei tarjoa pelkästään kauniita pöytäasetuksia ja hyviä viestintämalleja, vaan myös ruokailussa noudatettavat säännöt. Tärkeä kohta on pitää lasit ja viinilasit kädessä. Useimmiten gaalaillallisilla he palvelevat viiniä, joten he käyttävät erikoislasit ”tulppaanit” tai viinilasit jaloilla. Silmälasit, joissa on valkoista ja punaista viiniä, on pidettävä vain jalalla, eikä niitä saa missään tapauksessa peittää kädellään. Samppanjaa kohdellaan samalla tavalla - sitä täynnä oleva alus pidetään kolmella sormella.

Brandy-lasien osalta ne voidaan sijoittaa kämmenelle - näin juoma lämpenee haluttuun lämpötilaan. Voit lisätä konjakkiin keltaisen sävyn lasin lievän heilahduksen avulla. He ottavat lasin vodkan alle kolmella sormella, älä pidä juomaa käsissään pitkään ja juovat sitä nopeasti.

Syömisen jälkeen, kun ateria on ohi, sinun on annettava tarjoilijalle merkki. Tätä varten levyllä on samansuuntainen haarukka, jossa on haarukka, niin että haarukan hampaat nousevat ylös ja veitsen terä sivulle. Täsmälleen sama menettely suoritetaan jälkiruoan päätyttyä.

Lusikat, jotka on otettu keiton jälkeen, eivät saa jäädä syvälle levylle, vaan ne sijoitetaan alempien laitteiden lähelle. Jos ruokalaji todella halusi, voit näyttää sen tarjoilijalle käyttämällä “haarukan ja veitsen eleitä”. Tällöin ruokailuvälineet on sijoitettu vaakasuoraan levyn keskelle, haarukka asetetaan hampaisiin ja veitsen terän on "katsottava" sitä.

Etiketin sääntöjä pöydässä on noudatettava paitsi aikuisten lisäksi myös lasten kannalta, koska vääränlainen käyttäytyminen yhteiskunnassa lisää negatiivista vaikutusta koko perheeseen. Jotta olisit aina parhaimmillaan ja luottavainen juhliin, kahvilaan tai ravintolaan, sinun tarvitsee vain oppia yksinkertaisia ​​suosituksia ja seurata niitä joka päivä. Etiketti ei siis siedä seuraavia puutteita.

• Et voi kieltäytyä pöydästä tietyntyyppisistä astioista, mikä osoittaa, että ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion tai eivät sovi ruokavalioon. Tätä varten on suositeltavaa varoittaa isäntä tapahtumasta ja kertoa hänelle, mitä sulkea pois ruoasta.
• Hampaiden väliin tarttunut ruoka pidetään epämiellyttävänä ilmiönä, mutta sinun ei pitäisi poistaa sitä heti pöydällä, vaikka hammastikkuja on. Ensinnäkin taulukko on jäljellä, ja vasta sitten poistaminen suoritetaan wc-huoneessa.
• Jotkut naiset käyttävät kirkkaita kosmetiikkaa, joten juhlallisuuksissa saatat kohdata huulipunan merkit lasiin. Voit poistaa tämän huonon muodon poistamalla huulipunan, jossa on lautasliina. Tätä ei pitäisi tehdä pöydässä, vaan wc-huoneessa.
• Monet ihmiset tupakoivat. Tupakointi on tietenkin kielletty ravintoloissa, mutta joskus voit löytää itsesi paikoissa, joissa on paikka tupakoitsijoille. Tärkeä seikka on, että ruoanvaihdon välinen tupakointi ei ole hyvä. Tämä on parasta tehdä aterian lopussa ja sitten - vain läsnäolijoiden luvalla.
• Diplomaattien ja käsilaukkujen pöytien sijoittaminen ei ole sallittua. Sama koskee käsineitä, hattuja, käsineitä ja lasit.

Vastaanoton lopussa sinun pitäisi jättää hyvä vaikutelma itsestäsi ja kohteliaasti kiitos talon omistajille tai illallisen järjestäjille lämpimästi tervetulleeksi, ylistää erinomaista ruokalajia ja miellyttävää viestintää.

Saat lisätietoja etikettisäännöistä alla olevista videoista.