Etiketin säännöt pöydässä: käyttäytymisen ja palvelemisen normit

Nykyaikaisen menestyneen henkilön kuva sisältää monia yksityiskohtia. Yksi niistä on kyky pitää yhteiskunnassa ja noudattaa pöydän käyttäytymissääntöjä. Tällä tavoin osoitat itsesi hyvin kasvatetuksi ja älykkääksi henkilöeksi.

Eettisen historian historia on hyvin vanha. Jotkut enemmän cavemen tiesivät, miten käyttäytyä kauniisti ja yritti opettaa muita siitä. Etiquette-normit muodostuivat ajan mittaan ja paranivat joka kerta. Nyt tämä tiede opettaa meille oikean käyttäytymisen pöydässä.

Pienet yksityiskohdat vievät välittömästi silmän ja voivat pilata henkilön ensimmäisen vaikutelman, joten on hyödyllistä päivittää jo tunnetut etikettisäännöt tai oppia uusia. Asiantuntijat suosittelevat opettamaan lapsille ruokailuvälineiden käsittelyä ja asettavan pöydän varhaisesta iästä lähtien, varsinkin kun nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman turvallisia, valoisia ja kauniita haarukoita ja lusikoita. Uskotaan, että tämä taito olisi kehitettävä paitsi juhlissa tai ravintolassa myös kotona.

Harkitse perussääntöjä, jotka liittyvät pöydän asettamiseen ja kulttuuriseen käyttäytymiseen.

Syöminen on yksi niistä perusprosesseista, joita väistämättä seuraa ihmisiä koko elämänsä ajan. Liiketoiminnan lounaiden aikana kumppanit sopivat ja allekirjoittavat tärkeitä sopimuksia. Mikään juhlatilaisuuksista ei voi tehdä ilman buffet- tai juhlapyhää. Pöydässä perhe tuntee voimakkaimman rallinKoska voit keskustella kaikista ruokalevyn takana olevista ongelmista ja nauttia kotitalouden menestyksestä. Yhteiset lounaat tai illalliset tuovat ihmiset yhteen ja parantavat viestinnän laatua.

On paljon miellyttävämpää käsitellä henkilöä, joka noudattaa etikettisääntöjä, ei aiheuta haittaa muille, syö hiljaa ja huolellisesti. Ei ole koskaan liian myöhäistä korjata käyttäytymisesi virheitä ja tulla viljellyksi.

Tarkastellaan tarkemmin kulttuurisen käyttäytymisen piirteitä aterian aikana.

Ensinnäkin sinun pitäisi kiinnittää huomiota siihen, miten istut tuolilla. Henkilön asento ei puhu pelkästään hänen kykynsä pitää itseään yhteiskunnassa, vaan myös hänen tottumuksistaan ​​ja luonteestaan. Luottavainen henkilö istuu aina suorassa selässä ja vie suurimman osan istuinalueesta.hänen asento on rento ja rento. Juuri tämä kehon kanta on sopivin pöydässä.

Pöydän kohdalla kädet asetetaan pöydän reunaan, ja kyynärpäät painetaan hieman kehoa vasten. Syömisen helpottamiseksi on sallittua hieman edestakaisin.

Syömisen aikana sinun täytyy käyttäytyä hiljaa ja huolellisesti. Ruokailuvälineitä ei saa ottaa pois kasvoista. Henkilön tulisi syödä rauhallisesti ja kiireettömästi, pureskella jokainen ruoka huolellisesti suullaan kiinni. On kiellettyä lyödä, siemailla, chompata tai tehdä muita ääniä. Ja varmasti sinun ei pitäisi puhua suustasi täynnä, koska se näyttää erittäin rumalta.

On olemassa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä, joita voit seurata oikean käyttäytymisen oppimiseksi aterian aikana:

• Etäisyyden kehosta pöydän reunaan tulisi olla sellainen, että istuva henkilö ei tunne epämukavuutta.
• Et voi laittaa kyynärpäät pöydälle eikä henkilökohtaisia ​​esineitä, kuten lompakkoa, avaimia tai kosmetiikkaa. Tätä pidetään huonona muotona.
• Älä päästä ruokaa pöydän yli. Pyydä vain seuraavaa henkilöä antamaan sinulle haluttu levy tai suolahävittäjä, ja sitten kiittää kiitollisuutesi apua.
• Jotta vaatteet pysyisivät puhtaina, voit käyttää erityistä tekstiililaatikkoa, joka asetetaan polvillesi ennen aterian alkua. Pienet lapset saavat täyttää lautasliinan kauluksen avulla.
• Tavallisista astioista valmistetut tuotteet on otettava tähän tarkoitukseen suunniteltuihin laitteisiin. Ainoat poikkeukset ovat sokeri, evästeet ja hedelmät.

Lounas tai illallinen tapahtuu usein ravintolassa. Tällaisessa tapauksessa etikettiä varten on erityisiä suosituksia:

• Mies menettää ensin kumppaninsa. Hänen pitäisi avata ovi hänelle, ottaa päällysvaatteet, siirtää tuoli. Jos yritys koostuu sekä naisista että miehistä, kokous tulee epävirallisemmaksi.
• Useiden ihmisten tapaamisen yhteydessä viivästynyt odottaa enintään 15 minuuttia. Lisäksi ateria alkaa riippumatta siitä, lähestyivätkö latecomerit vai eivät. Viivästynyt henkilö pyytää anteeksi kaikille illallisen osallistujille ja liittyy ateriaan. Samalla ei ole välttämätöntä houkutella kaikkien pöydässä istuvien huomioita ja yrittää selittää viivästymisen syy.
• Miehet ja naiset osallistuivat illalliseen, valikkojen valinta ja ruokalajit tavallisesti kuuluvat vahvemman sukupuolen hartioille. Hän voi tarjota kumppanilleen tiettyjä ruokia ja tilata ne suostumuksen yhteydessä.
• Hyvä tapa aloittaa syöminen on vain silloin, kun ruokia tuodaan kaikille pöydässä oleville. Samalla odottavat ihmiset voivat kutsua loput aloittamaan aterian, vaikka heidän ruokansa eivät ole vielä valmiita.
• Sinun ei pidä kiihkeästi tutkia ja haistaa astioita, tutkia huolellisesti jokaista ainesosaa ja kommentoida koostumusta. Se näyttää kohtuuttomalta.
• Luut tulisi sylkeä varovasti haarukkaan tai lusikkaan ja laittaa levyn reunaan.

Etiketti estää seuraavien asioiden tekemisen ravintolassa:

• Hygieenisten toimenpiteiden toteuttaminen, istuen pöydässä. On suositeltavaa kampaus hiukset, oikea meikki, pyyhi kasvosi tai kaulasi lautasliinoilla vessassa. Myöskään kosmetiikan jälkiä ei saa jättää astioihin. On parempi puhdistaa huulet lautasliinalla ennen aterian aloittamista, jotta vältetään huulipunan tulosteet lasista.
• Meluisa astia tai juoma. On suositeltavaa odottaa jäähdytystä ja aloittaa syöminen.
• Soita hoitajille ääneen, kolhi lasiin tai napsauta sormiasi. Se näyttää erittäin viljelemättömältä.
• Ota ruokaa tavallisesta ruokailuvälineestä. Tämä on yleisiä tarjoileva haarukat ja lusikat.

Kuten aiemmin on todettu, lapsia tulisi opettaa etiketteihin varhaisimmista vuosista. Lapset oppivat nopeasti uutta tietoa, ja oppimisprosessi on helppo kääntää peliksi. Ensinnäkin lapselle on opetettava pestä kädet ennen jokaista ateriaa. Aluksi vanhemmat itse asettivat esimerkin ja auttavat vauvaa, ja sitten tämä toimenpide kiinnitetään itse koneeseen.

Lapsen istuttamiseksi pitäisi olla yhteinen pöytä kaikkien aikuisten kanssa, jotta hän tottuisi yritykseen.On olemassa erityisiä syöttötuoleja, joiden avulla vauva voi istua samalla tasolla aikuisten kanssa ja tuntuu perheenjäsenenä. Illallisen aikana ei ole suositeltavaa kytkeä televisiota päälle, mikä häiritsee ruoan imeytymistä.

Kauluksen päälle voit täyttää tekstiililaatan. Se estää elintarvikkeiden ja juomien pääsyn vaatteillesi. Pienille lapsille keksittiin erikoiset muoviset haarukat ja veitset. Heillä ei ole teräviä teriä ja hampaita, joten lapsi ei aiheuta vahinkoa itselleen, ja kirkkaat värit houkuttelevat kiinnostusta.

Pöydässä pitäisi istua suoraan, et voi keinu tuolissa ja häiritä muita istumaan pöydässä. Huutoja ja kovia keskusteluja ei voida hyväksyä.

Tärkeä kohta lapsen hyvien tapojen opettamisessa pöydässä on kielto pelata ruokaa. On tarpeen selittää lapsille, että tämä käyttäytyminen on mahdotonta hyväksyä, eikä ruokaa saa levittää pöydälle.

Ruokailun jälkeen sinun täytyy kiittää isäntäperhettä herkullisesta illallisesta ja pyytää lupaa jättää pöytä. Yksi tapa opettaa lapselle oikea palveleminen on saada hänet mukaan pöydän asettamiseen. Anna lapsen järjestää levyt ja sijoittaa ruokailuvälineet.

Maailman eri maiden pöydän käyttäytymissäännöt poikkeavat jonkin verran meistä tavallisista. Jotkut hetket voivat olla melko epätavallisia ja eksoottisia Venäjälle. Opimme, mitä matkailijoiden on kiinnitettävä huomiota epämiellyttävien tilanteiden välttämiseksi:

• Japanissa ja Koreassa Kuten tiedetään, he syövät erityisten tikkujen avulla. Aterian aikana ne tulisi sijoittaa pöydän reunan tai erikoisjalustojen suuntaisesti. Mutta kiinni tikkuja riisiin ei suositella, koska se on hautajaisten symboli.
• Pöydällä Brasilian laitoksissa catering on erikoismerkki, joka on maalattu vihreällä ja punaisella puolella molemmin puolin. Vihreä puoli sanoo, että kävijä haluaa tuoda hänelle enemmän ruokaa. Ja usein tapahtuu, että tarjoilija tuo uusia ruokia lähes keskeytyksettä. Henkilökunnan vieraanvaraisuuden rajoittamiseksi kääntäkää merkki punaiselle puolelle.
• Georgia kuuluisa viineistään. Ei ole yllättävää, että tämä juoma on melkein jokaisen aterian mukana. Turistien tulisi muistaa, että juhla-aikana on tavallista juoda viiniä täydellisesti jokaisen puheen jälkeen.

• Intiassa ja Englannissa Ei ole suositeltavaa syödä vasemmalla kädellä, sillä perinteisessä intialaisessa uskonnossa tätä kättä pidetään saastaisena. Tämä sääntö koskee myös kättelyjä ja asiakirjojen siirtoja.
• Kahvin ystävien tulisi olla varovaisia Italiassa koska tässä maassa ei ole tapana juoda cappuccinoa iltapäivällä. Paikalliset uskovat, että se voi vaikuttaa huonosti ruoansulatukseen. Toinen mielenkiintoinen seikka: Italiassa ei lisätä parmesaania pizzaan tai pastaan. Ranskan etiketti on hieman samanlainen kuin italialainen.
• Matkailijat matkustavat Kiinassa, ravintolat usein tilata kalaa. Tällä valinnalla on syytä muistaa, että osaa ei voi kääntää. Tämä on huono asia, mikä merkitsee kalastajan veneen hylkyjen suurta todennäköisyyttä. Kun syötte osan yläosaa, on parempi poistaa ensin selkäranka kalasta ja jatkaa vain ateriaa.

Taulukko on aina annettava asianmukaisesti riippumatta siitä, onko kyseessä liikelounas tai perheillallinen. Se opettaa kulttuuria ja antaa aterialle juhlallisen tunnelman.Kun näet siististi sijoitetut levyt ja ruokailuvälineet, on paljon helpompi seurata taulukon käyttäytymistä koskevia suosituksia.

Taulukkoa on paljon, ja ne riippuvat vuorokaudesta, tapahtuman luonteesta ja monista muista tekijöistä.

Jos haluat käyttää perinteistä taulukkoasetusta, joka sopii kaikkiin tilanteisiin, voit käyttää seuraavia sääntöjä:

• Pöydällä on oltava pöytäliina. Tämä antaa jopa tavallisimmalle aterialle juhlallisen ja juhlallisen tunnelman. On parempi, jos pöytäliina on vaalea sävy. Tässä kankaassa olevat astiat näyttävät tyylikkäiltä. Sääntöjen mukaan pöytäliina ei saa olla enempää kuin 30 cm pöydän reunasta.
• Järjestä tuolit tiettyyn aikaväliin niiden välillä, jotta ruokailutila olisi mukava istua eikä kosketa naapureiden kyynärpäät.
• Noin 2-3 cm: n etäisyydellä tarjoilulevyn reunasta sijoitetaan se, joka toimii kaiken muun tukijana. Yllä laittaa syvempiä ruokia. Leivät leipää ja piirakoita sijaitsevat vasemmalla puolella. Keitot ja liemet tarjoillaan erityisessä keittoastiassa tai kulhossa.
• Ruokailuvälineet asetetaan selluloosasta valmistetuille lautasliinoille. Ne valitaan pöytäliinan mukaan. Kangasliinat, jotka suojaavat lautaselle asetettuja vaatteita valssatuna.

• Levyn oikealla puolella ovat ne laitteet, joilla on vastaavasti oikea käsi. Aseta ruokalusikallinen niin, että kupera puoli on pohjassa. Veitsen tulisi olla leikkauspuoli kohti levyä. Haarukoiden piikkien tulee olla ylöspäin. Levyn päälle asetetaan jälkiruoka lusikka.
• Jotkut ihmiset haluavat juoda vettä aterian aikana, joten se ei vahingoita laittaa lasillisen puhdasta juomavettä veitsen eteen. Veden lisäksi lasissa voi olla myös mehua, kompottia tai muita alkoholittomia juomia.
• Levyt, joissa on tavallisia ruokia, sijoitetaan pöydän keskelle. Niiden on tarkoitus laittaa ruokailuvälineet yleiseen käyttöön.
• Kuumat juomat tarjoillaan erityisessä kahvipannussa, ja kupit asetetaan välittömästi pöydälle. Kupin alla pitäisi olla pieni lautanen, ja seuraavaksi - tl.
• Sokeri kaadetaan sokerinkulhoon. Yhdessä sen kanssa tarjoillaan tarjoilulusikka. Nykyään käytetään usein annosteluyksikön sisältämiä sokerikulhoja.
• Kaikkien astioiden tulee olla täysin puhtaita, ilman halkeilua ja halkeilua.

Henkilö, joka saapui ravintolaan ensimmäistä kertaa, voi sotkeutua useisiin erilaisiin ruokailuvälineisiin. Seuraava sääntö sallii sinun tuntea itsevarmemmin: astian vasemmalla puolella olevat laitteet pidetään vain vasemmassa kädessä. Nämä ovat yleensä eri kokoisia haarukoita. Samanlainen sääntö koskee myös oikeanpuoleisia ruokailuvälineitä - se voi olla lusikoita ja pöytäveitset.

Poikkeuksena voit ottaa haarukan oikealla kädelläsi, jos levyllä on mureneva sivukeittiö: riisi, tattari, perunamuusia. Muissa tapauksissa pöytäveitsi voi auttaa keräämään ruokaa haarukalla.

Toisinaan palveleminen sisältää useita haarukoita ja veitset kerralla. Jotta et saisi sekaannusta, voit vaihtaa ruokailuvälineet vähitellen ruokalajikkeiden vaihdon jälkeen levyltä kauimpana ja päättyen toisiin.

Voit muistaa seuraavat niille tarkoitetut astiat ja ruokailuvälineet:

• jälkiruoka syödään teelusikalla tai erityisellä jälkiruoka lusikalla;
• ruokalusikallista keittoja ja liemiä varten;
• haarukkaa yhdessä pöydänveitsen kanssa käytetään kuumiin liharuokiin;
• kaloille on erityinen kalanveitsi;
• kylmiä välipaloja syödään yleensä haarukalla ja ruokailutila;
• hedelmiä voi syödä käsin tai erikoisvarusteilla.

Etikettisäännöt määräävät myös, miten ruokailuvälineet pidetään kunnolla kädessäsi:

• Lusikka on sijoitettava käteen niin, että peukalo on kahvan päällä. Liemi on kaadettava poispäin sinusta, jotta pisarat eivät pääse vaatteisiin. Jos pöydälle on keitetty lihanpaloja, on ensin syytä syödä nestemäinen liemi ja leikata sitten lihaa astioilla.
• On suositeltavaa pitää tulppa niin, että sormet ovat kauempana alustasta. Tässä tapauksessa voit pitää molemmat hampaat alas ja ylös. Se riippuu tarjoiltavan ruoan tyypistä.
• Pöytäveitsi käytettäessä haarukka pidetään tiukasti vasemmassa kädessä ja veitsi oikealla. Tässä tapauksessa voit auttaa itseäsi hakemistosormillasi, he ohjaavat tarkemmin laitteen painetta.
• Terää voidaan käyttää voin tai pastan levittämiseen leipää. On kiellettyä ottaa ruoanpaloja veitsellä tai nuolla terää.
• Käytettäessä veistä lihaa varten on muistettava, että sinun ei pitäisi leikata koko annosta kerralla. Pienet palat on vähitellen leikattava ja syötävä.

Spagettia sisältävä astia voi aiheuttaa vaikeuksia yrittää syödä sitä huolellisesti. Mutta oikeastaan ​​se on melko helppo tehdä. Sinun täytyy laittaa haarukka osan keskelle, erottaa pieni määrä spagettia, tuoda se ruokailuvälineisiin ja tuoda se välittömästi suuhun. Tämä menetelmä näyttää siistiltä ja kauniilta.

Lounaan tai illallisen jälkeen ruokailuvälineet tulisi sijoittaa sen kanssa samansuuntaiselle levylle, veitsen ja haarukan kahvat tulisi suunnata eri suuntiin. Pääsääntöisesti tämä on signaali, että olet valmis lounaalla tai illallisella, ja tarjoilija voi kuljettaa laitteet pois. Sinun ei pitäisi siirtää levyä poispäin, sinun täytyy jättää kaikki paikalleen.

On myös huomattava, että syömisen aikana haarua ja veistä ei pidä jättää pöydälle. Sinun täytyy laittaa ne tiukasti lautaselle, jopa aterian jälkeen.

Etiquetin säännöt eivät koske pelkästään palvelemista ja kykyä syödä hienosti ruokailuvälineiden avulla, vaan myös itse juhlallisuuden aikana. Riippumatta siitä, missä ateria tapahtuu, juhlissa tai kalliissa ravintolassa, on olemassa useita sanomattomia sääntöjä:

• ennen aterian aloittamista vieras yleensä odottaa, kunnes ruoka tuodaan kaikille, jotka istuvat pöydässä;
• sinun ei tarvitse avata alkoholijuomia itse - tarjoilijan tai vuokranantajan on tehtävä se;
• Sinun ei pitäisi puhua pöydässä kovalla äänellä, sillä tämä voi estää muita vieraita nauttimasta aterioita ja rentouttavaa;
• jos lounas tai illallinen tapahtuu ravintolassa, on suositeltavaa, että lasit pidetään mahdollisimman hiljaa, jotta muut kävijät eivät aiheuta haittaa.

Taulukon etikettisäännöt sisältävät keskustelun tavan. Asiantuntijat eivät siis suosittele keskustelemaan sairauksiin, rahoitukseen, poliittisiin tapahtumiin ja uskontoon liittyvistä kysymyksistä. Kun puhut yhden pöydässä istuvan henkilön kanssa, sinun täytyy tavata hänen silmänsä, kuunnella huolellisesti eikä keskeyttää.

Jos jotkut aiheet osoittautuvat epämiellyttäviksi, voit yrittää siirtää keskustelun toiseen suuntaan tai kieltäytyä kohteliaasti keskustelemasta asiasta. Voimakkaan kiistan tapauksessa on parempi poistaa tilanne hauska vitsi tai merkityksellinen vitsi.

Viljellyn henkilön tulisi myös kuunnella joitakin hyödyllisiä vinkkejä:

• Paahtopaperin valmistuksen aikana yksi illallisen osanottajista pitäisi lopettaa syöminen ja kuunnella sitä huolellisesti. Keskustelut tai muut puheesta poikkeavat toimet eivät ole hyväksyttäviä.
• Cud on pakattava paperilautasliinaan ja sijoitettava huolellisesti levyn lähelle.
• Kun käytät hammastikkua, sinun täytyy peittää suusi. Älä riko hammastikkua ja hajota sen osia.
• Leipä tavalliselta levyltä voidaan ottaa käsin.Älä pura heti suurta kappaletta. On suositeltavaa katkaista pieni viipale ja laittaa se sitten suuhun.
• Älä syö siipikarjan kädet ja lyö sen luita. Tällaiset toimet näyttävät kohtuuttomilta.
• Ruokailuvälineet kulkevat yleensä kynällä eteenpäin ja ottavat - keskellä.
• Illallisen jälkeen polven lautasliina tulee laittaa levyn viereen.
• Jalkan pitää pitää lasillinen viiniä, jotta se ei sotkeisi lasiin, ja pidä juoma jäähdytettynä.

Nämä yksinkertaiset säännöt mahdollistavat yleisen lukutaidon ja kulttuurin lisäämisen lyhyessä ajassa sekä näyttävät parhaan puolellasi liiketoimintaa tai ystävällistä lounasta.

Katso taulukon etikettisäännöistä seuraava video.