Yleiskatsaus emali-kattiloiden valmistajiin, valintaan ja käyttöön

Hostessit toivovat, että keittiövälineet palvelevat heitä vuosia, joten he ovat vastuussa valinnastaan. Emaloidut kattilat yhdistävät toiminnallisuuden ja koristeen. He ovat kysyttyjä ja testattuja ei yhden sukupolven hostessien. Tavarat palvelevat vuosia, jos se on oikein valita ja noudattaa sääntöjä käytettäessä.

Tuotteet on valmistettu ruostumattomasta hiiliteräksestä ja peitetty emalilla. On pannuja, joissa päämateriaali on valurautaa. Itse emali voidaan levittää sisälle ja ulkopuolelle tai toiselle puolelle. Tärkeimmät edut:

• metalli on luotettavasti suojattu korroosiolta;
• sisäpinta ei säilytä elintarvikkeen makuja;
• valmiita aterioita voidaan säilyttää pitkään, maku ei ole vääristynyt;
• voidaan käyttää kaikissa levyissä, paitsi induktiota;
• selviää kaikkien astioiden valmistuksesta;
• monipuolinen muotoilu, voit poimia jotain kaunista ja yksilöllistä, astiat näyttävät koristeellisemmilta kuin mikään muu analogi;
• voidaan pestä astianpesukoneessa tai käsin.

Emalipinnoitteiset keittiötarvikkeet paljastavat negatiiviset puolensa vain pitkällä säännöllisellä käytöllä.

1. Emali on hauras, vaurioitunut helposti iskun tai hankaavien aineiden, metallivillan kanssa. Halkeamia tai jopa siruja voi esiintyä.
2. Jos pannussa on esiintynyt korroosiota, sitä ei voi enää käyttää ruoanlaittoon. Emalian ulkokerroksen vaurioituminen vaikuttaa koristeellisiin ominaisuuksiin, mutta ei vaikuta toimivuuteen.
3. Kaasuliedessä käytettäessä savua voi esiintyä pohja- ja sivuseinämiin voimakkaan liekin vaikutuksesta.
4. Paneelin ohut seinät lämmin nopeasti, mutta epätasaisesti. Huolimattomuuden vuoksi tuotteet voivat tarttua tai jopa polttaa, mikä vaikuttaa kielteisesti astian makuun.

Suurin potti 9 litraa ja pienin - 1,5 litraa. Ostajat valitsevat ruokia heidän tarpeidensa mukaan, mikä selittää laajan vaihtelun. Emaloituja pannuja myydään useiden eri kokoisten esineiden sarjoina.

Emaloitujen pannujen ulkonäkö on varsin monipuolinen. Ensisijainen väri voi olla joko klassinen valkoinen, musta tai kirkkaampi: punainen, oranssi, keltainen, vihreä. Ruokailuvälineet, joissa on erilaisia ​​luonnon ja kaupunkien teemoja, ovat hyvin suosittuja.

Enamelware on ollut suosittu jo vuosikymmeniä. Nuoret kotiäidit yrittävät usein verrata tällaisia ​​tuotteita ruostumattomien terästen päällystämättömien kollegoiden kanssa. Ruoste ei vaikuta molempien materiaalien pannuihin, ja ne soveltuvat käytettäväksi astianpesukoneessa. Kun ruoanlaittoa ruostumattomasta teräksestä ei näy palaneena, mikä on erityisen tärkeää haudutettaessa ja paistettaessa. Enamelware voi tehdä mitään ruokia ilman pelkoa.

Kotirouvat rakastavat säilyttää keitettyjä ruokia ruukuissa, ja tässä tapauksessa näiden kahden tyypin ero on hyvin havaittavissa. Ruostumaton teräs ylläpitää lämpötilaa ennen tarjoilua. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana ruoka kuitenkin muuttaa sen makua. Emaloitua pannua voidaan käyttää näihin tarkoituksiin, eikä se säilytä ruoan hajua pesun jälkeen.

Molempia pannuja voidaan käyttää induktiolevyjen kanssa. Ruostumattomasta teräksestä tulisi samalla olla monikerroksinen pohja. Emaloidut pannut on varustettu ferrimagnetisilla levyillä tai 3-kerroksisella pohjalla.

Venäjällä monet yritykset tuottavat korkealaatuisia emaloituja astioita.

1. Emali LLC. Keittoastiat on valmistettu Magnitogorskin tehtaalla 50-luvun lopulta lähtien. Ruukut ovat turvallisia ja laadukkaita ja niissä on houkutteleva muotoilu. Tällaiset venäläiset ruoat kuuluvat budjettiluokkaan ja säilyttävät täysin hinnan ja laadun välisen tasapainon.
2. OOO "Stalemal" myy tuotteitaan myös tuotemerkillä Vitross. Erilaiset värit ja koot, mielenkiintoiset sarjat yhdessä alkuperäisten lomakkeiden kanssa tekevät tuotteista suosittuja ostajien keskuudessa.

Markkinoilla ja ulkomaisella tuotannolla on paljon laadukkaita tuotteita - annamme parhaan arvosanan.

• Omelia. Valkovenäläiset pannut, joissa on emaloitu päällyste, valmistetaan uusinta tekniikkaa käyttäen. On huomattava, että kannet sopivat tiiviisti tuotteen vanteisiin. Tällainen vivahteella voit nopeuttaa ruoan valmistelua.

• Mayer & Boch. Kiina ja Saksa työskentelevät ruukuissa. Brändin erityispiirre on erikoisteräksen käyttö. Käytön aikana se ei ole käytännössä muuttunut.

• Ejiry. Japanilainen brändi tarjoaa asiakkailleen ruukkuja, joissa on erityinen lasipalkki. Sen koostumuksessa on jäätävä sokeri, joka on hyvin epätavallista. Pannulla, jossa on paksu pohja, voit valmistaa ruokaa ilman pelkoa, että se polttaa.

• Thermosol. Suomalaiset tuotteet ovat melko suosittuja ja niillä on paljon positiivista palautetta asiakkailta. Käytetyn ruostumattoman teräksen ja hiiliteräksen valmistuksessa. Sileä emali helposti sietää korkeita lämpötiloja, varsin kestäviä.

• Avsar Emali. Turkin ruoat emalipinnoitteella eivät ole heikompia kuin kilpailijat. Paksun teräksen valmistuksessa pannuja kuumennetaan pidempään, mutta tasaisemmin. Tämän seurauksena ruoka ei tartu seiniin ja pohjaan.

Emaloidut pannut tai sarjat palvelevat vuosia, jos ne ovat todella laadukkaita. Tällainen tuote on helppo valita ja kiinnittää huomiota useisiin parametreihin.

1. Emali. Kerroksen on oltava täydellinen ja yhtenäinen. Emalian sileys ja kiilto puhuvat laadusta, mutta pienimmän hakkeen, tahrojen ja naarmujen läsnäolon pitäisi olla hälyttävää.
2. Emali paksuus. Tämä parametri riippuu suoraan tekniikasta, jolla kerros levitettiin. Ruiskutettaessa emali on ohut ja tasainen. Käytön aikana tällainen kerros voi kuitenkin kulua pois. Menetelmällä kastaa tuote emali- kerrokseen osoittautuu tiheämmäksi ja paksemmaksi. Jos peitto on liian suuri, se voi yksinkertaisesti pudota iskun tai putoamisen seurauksena.
3. Kehys. Erityistä yksityiskohtaa emaleilla varustetuissa pannuissa. Jos peitelevy on metallista, korroosiota voi esiintyä siellä. Tämä johtuu siitä, että taivutuksen alla metalli ei ehkä ole kokonaan peitetty emalilla.

On huomattava, että metallilla valmistettujen emaloitujen pannujen valmistuksessa, jossa ei ole kovin tiukkoja vaatimuksia. Tämä johtuu siitä, että on olemassa päällystekerros, joka estää teräksen kosketuksen ruoan kanssa.

Kotirouvat käyttävät emaloituja pannuja ruoanlaittoon ensimmäisen ja toisen kurssin, haudutettujen hedelmien ja säilykkeiden valmistukseen. Astioissa voit hautua, kokata ja jopa paistaa.Emalipannu ei sovi maidopuurojen valmistukseen: ne palavat epätasaisen lämmityksen takia.

Uusi pannu tarvitsee erityistä lähestymistapaa. lisää Ennen ensimmäistä käyttöä on tarpeen vahvistaa emali. Kaada vettä astiaan ja kaada suolaa nopeudella 2 rkl. l. 1 litraa. Tuo neste kiehumaan ja poista pannu lämmöstä. Odota täydellistä jäähdytystä ja laske sitten vain suolavesi.

Emaloitu pannu kestää pitkään, jos sitä käytetään oikein.

1. Et voi pudottaa potin ja kolhi seiniin, pohjaan metallilusikalla. Tämän seurauksena muodostuu mikrokärryjä, jotka lopulta muuttuvat siruiksi. Emali peittää valmiin pannun ja suojaa metallia korroosiolta, mutta se on hauras, joka on otettava huomioon.
2. On ehdottomasti kiellettyä käyttää ruukkuja, joissa on hakattu emali.
3. Äkilliset lämpötilan muutokset vahingoittavat tuotetta. Kylmää vettä ei tarvitse kaataa astiaan, joka oli juuri poistettu uunista. Tällainen huolimattomuus johtaa emali- pinnoitteen tuhoutumiseen.
4. Älä jätä astioita nesteellä kylmään, pakastimeen. Pakastettaessa vesi laajenee ja vahingoittaa suojaavaa päällystettä.
5. Älä missään tapauksessa jätä tyhjää emaloitua astiaa uuniin. Kun ylikuumeneminen lisääntyy, sirun hauraus kasvaa. Tällaisen tapauksen jälkeen astioita ei saa käyttää ruoanlaittoon.
6. Sinun ei pitäisi laittaa suurta tuotetta pienempään polttimeen, ja jos tarvitset tätä, käytä liekkijakajaa. Emalian matala lämmönjohtavuus on tässä tapauksessa avainasemassa. Pannu ei yksinkertaisesti lämmin paikoissa, jotka ovat kaukana lämmönlähteestä.
7. Älä keitä maitoa puuroa ja keitä maitoa tällaisissa astioissa. Jos tämä on vielä tehtävä, pese potti jäähdytetyllä vedellä.
8. Jos ruoat poltetuissa astioissa, älä yritä poistaa sitä metallivillalla. Puhdista, kaada hieman kylmää vettä kattilaan, lisää pari tl suolaa ja soodaa ja jätä se yksin 1-1,5 tuntia. Tämän jälkeen huuhtele vedellä tavallisella pesuaineella ja pehmeällä sienellä. Voit myös keittää vettä etikkaalla tai vihreiden omenoiden nahoilla kattilassa.
9. Jos huomaat, että tuotteen emali alkoi haihtua, keitetään veteen lisäämällä pieni määrä mahdollisia astianpesuaineita. Huuhtele pannulla suuri määrä kuumaa juoksevaa vettä.
10. Emaloitu pannu voidaan laittaa uuniin, mutta lämpötila ei saa ylittää 95-150 ° C. Lämmön vaikutus tässä tapauksessa ei vahingoita suojaavaa kerrosta.

Katso, miten emalipannu puhdistetaan seuraavassa videossa.